Diese super leckeren Pig Sticks haben wir am Mittwoch gegrillt und waren so begeistert, dass wir das Rezept gerne mit euch teilen möchten!

1	Schalotte
1	Paprika
24	Bacon Streifen
1 kg	Mett
200g	Cheddar Käse gerieben
40ml	Honig
80ml	BBQ-Sauce
2-3 Teelöffel	BBQ-Rub
12	Holz Spieße

Habt ihr alle Zutaten? Dann kann das formen beginnen:

1 - Zu Beginn wird die Paprika gewaschen und in recht kleine Stücke geschnitten

2 - die Schalotte schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden

3 - Paprika, Schalotte, Cheddar-Käse und Mett in eine Schüssel geben

4 - Etwas Honig (ca. 20 ml) & BBQ-Rub mit in die Schüssel geben

5 - Alle Zutaten gut vermengen

6 - die Holzspieße parat halten, wenn alles gut vermischt ist wird das Mett in gewünschter Menge (bei uns waren es ca. 80g) zu einer Rolle gedreht/ geformt & auf den Holzspieß gesteckt

7 - dann wird das Mett auf dem Spieß mit zwei Bacon Scheiben umwickelt, so dass möglichst die gesamte Rolle mit Bacon umwickelt ist

8 - ab auf den Grill und alle paar Minuten etwas wenden damit alle Seiten knusprig braun werden können

9 - zu guter Letzt haben wir die Sticks mit einer Sauce aus 80ml BBQ-Sauce, 20ml Honig & einer Prise BBQ-Rub eingepinselt und den Deckel nochmal für 2-3 Minuten geschlossen