1 - im ersten Schritt wird die Silberhaut von der Rehkeule mit einem Messer entfernt.

2 - dann wählen wir unseren Rup (Gewürzmischung) und erstellen unsere Glasur. Wir vermengen 2/3 Barbecue Sauce (süß/fruchtig) und 1/3 Preiselbeeren Marmelade. Dazu geben wir noch einen Esslöffel von unserem Rup.

3 - Im dritten Schritt tragen wir unseren Rup großzügig auf die Rehkeule auf.

4 - Jetzt befüllen wir eine Auffangschale mit ca. 1/3 Wasser und stellen diese auf den Grillrost darüber legen wir ein Rost (z.B. Backofenrost) aufdem wir später die Rehkeule legen. Wir heizen den Gasgrill auf 140 grad indirekte Hitze vor.

5 - Anschließend versehen wir die Keule mit einem Kerntemperaturthermometer und legen diese auf den Gasgrill.

6 - nach ca. einer halben Stunde Tragen wir unsere Glasur auf.

7 - wenn die Rehkeule die gewünschte (in unserem Fall 65 Grad) Kerntemperatur erreicht hat ist diese fertig und darf angerichtet werden.